وجهات تصدير الفواكه والخضار في بلغاريا

وجهات تصدير الفواكه والخضار في بلغاريا
يتمتع منتجو الفواكه والخضروات البلغارية بامتياز أن يكونوا جزءاً من واحدة من أكبر الأسواق وأكثرها استهلاكاً في العالم -ألا وهي الاتحاد الأوروبي. لكن ومنذ اثني عشر عامًا بالفعل، فشلوا في الاستفادة من هذه الفرصة، وما زالت صادرات القطاع عائقًا بالنسبة إلى معظمهم. والمبيعات في الخارج هي السبيل الوحيد للنمو، على خلفية سوق محلية صغيرة ومشبعة. تسود الصادرات المنتجات المصنعة في المقام الأول، في حين أن نسبة استهلاك المنتجات الطازجة أقل بكثير حيث يمكن تحقيق سعر أعلى. ومع ذلك، هناك بعض مجالات التصنيع والمنتجين الفرديين في البلاد الذين ينافسون بنجاح في الخارج ويمكن أن يمهدوا الطريق لمزيد من الإنتاج البلغاري في الأسواق الأوروبية والعالمية.

نمت قيمة الصادرات البلغارية من الفواكه والخضروات بنسبة 50 ٪ في ثلاث سنوات لتصل إلى 387 مليون في عام 2017. يرجع الازدهار بشكل شبه كامل إلى الخضروات، في حين أن صادرات الفواكه تنمو بوتيرة أكثر توسطاً. ومع ذلك، قد تغري هذه الأرقام المراقب الجانبي بتفاؤل أقل منطقية. حيث لا يبدو أن بيانات الأشهر العشرة الأولى من عام 2018 تحافظ على ذات الاتجاه. بالإضافة إلى ذلك، تكشف نظرة أكثر تفصيلاً عن هيكل الصادرات عن الاختلالات والاختلافات الرئيسية بين مختلف المجالات.

الفواكه
تنمو صادرات الفواكه من بلغاريا بنسبة 7 ٪ في المتوسط سنوياً بعد عام 2014، حيث وصلت إلى 152 مليون ليف بلغاري في عام 2017. ومع ذلك، فإنه خلال الأشهر العشرة الأولى من عام 2018، بلغ 116 ليف بلغاري فقط. ويعزى نصف هذه القيمة تقريباً إلى الفواكه المجمدة أو المطبوخة، وحوالي ربعها -إلى المواد المحفوظة المؤقتة، و20٪ فقط (21 مليون ليف) من المنتجات الطازجة. حتى مع وجود أصغر حصة، فإن الإنتاج البلغاري يجد طريقه نحو شريحة الفواكه المجففة بشكل أفضل.

إذا نظرنا إلى هيكل المنتجات لصادرات الفاكهة، يمكن الاستنتاج أنه يتركز بشكل كبير في 2-3 فروع. تعد الكرز والتوت من العوامل المحركة الرئيسية للأرقام المتزايدة لصادرات الفواكه البلغارية في السنوات الأخيرة. أكثر من ربع قيمتها بسبب الكرز. فجعلت بلغاريا نفسها مورد عالمي مهم في مجال كوكتيل الكرز / الحلويات (المحفوظة مؤقتًا / اللب). في العام الماضي، بلغت الصادرات إلى هذه الفئة 26 مليون ليف بلغاري وللخمس سنوات الماضية -ما يقرب من 160 مليون ليف بلغاري. ومع ذلك، انخفض الحجم بشكل كبير من ذروة 15.2 ألف طن في عام 2016 إلى حوالي 12 ألف طن.يعد الكرز من بين الفواكه الطازجة القليلة التي غالباً ما تجد لها سوقاً عبر الحدود. في العام الماضي، تم تصدير حوالي 1350 طن (ثاني أكبر كمية على مدى السنوات الخمس الماضية) بمبلغ 4 ملايين ليف بلغاري. يصل حجم تصدير الكرز المجمد أو المطبوخ إلى 3 ملايين ليف بلغاري.

توت العليق المجمد هو ثاني أهم عنصر تصدير -17 ٪ من قيمة صادرات الفواكه على مدى السنوات الخمس الماضية. عادة، يتم تصدير حوالي 4500 طن سنويًا. كانت بلغاريا تقليدياً من بين المصدرين العالميين الرئيسيين للتوت، لكن المنافسة الشرسة تهدد بشكل خطير وضع البلاد وربحيتها في هذه الصناعة. على مدار العامين الماضيين، انخفض متوسط أسعار تصدير التوت المجمد بنسبة تقارب 30٪ ليصل إلى 4.6 مليون ليف بلغاري لكل كيلوغرام، بينما بلغت الإيرادات من 28 مليون ليف في عام 2016 إلى 15 مليون ليف في عام 2018 الماضي.

تتمتع بلغاريا بموقع جيد نسبياً في سوق فواكه الغابات. كما أن التوت الأزرق المجمد والفراولة وتوت العليق هي أيضاً من بين أفضل 10 فئات تصدير، وحصة المجموعة في القيمة تقارب الربع. فيما يخص التوت، فقد كانت صادراتها راكدة في السنوات الأخيرة، وحتى الفراولة تعاني بعض التراجع. في عام 2018 كانت صادرات البطيخ الطازج نشطة بشكل غير عادي، زاد الحجم أكثر من مرتين على أساس سنوي إلى 9800 طن وزادت قيمتها -تقريباً ثلاث مرات إلى 5.6 ليف بلغاري مليون.

الخضروات
تنمو صادرات الخضار من بلغاريا بأكثر من 20 ٪ من متوسط معدل النمو السنوي مع تراكم بعد عام 2014 لتصل إلى 235 مليون ليف بلغاري في عام 2017. تظهر بيانات الأشهر العشرة الأولى من عام 2018 (حوالي 200 مليون ليف) أنه ربما في العام الماضي ستكون القيمة مماثلة. يرجع أكثر من نصف قيمة الصادرات إلى المنتجات الطازجة، والربع إلى الخضروات المجففة، وحوالي خمس الصادرات إلى المجمدة والمطبوخة.

كما هو الحال مع الفواكه، فإن استخلاص النتائج على أساس هذا النمو المذهل دون النظر عن كثب إلى هيكل الصادرات سيكون مضللاً. ما هي ارتباطاتك الأولى لظهور منتجات الخضار المحلية في الأسواق العالمية؟ الطماطم الوردية أو الخيار البلغاري؟ أنت مخطئ. مع 28 مليون ليف بلغاري في الفترة من يناير إلى أكتوبر 2018، فإن الكمأة الطازجة هي “الخضروات” مع أكبر حصة في صادرات بلغاريا في المجال -14 ٪ ، ونمو خلال السنوات الأربع الماضية ما يقرب من 14 مرة والكمأة هي السبب الرئيسي للاتجاه العام الإيجابي في صادرات الخضروات: خلال الأشهر العشرة الأولى من العام الماضي ، تم تصدير 219 طناً من المنتجات الأجنبية من البلاد بمتوسط سعر بلغ 126 ليف لكل كيلوغرام.

الدعامة التقليدية في تصدير الخضروات هي الفطر. في الفترة من يناير إلى أكتوبر 2018، بلغت قيمة صادرات الفطر الطازج أو المبرد 22 مليون ليف – 11 ٪ من الإجمالي لمجموعة الخضروات. أنها مستقرة نسبياً على مدى السنوات الخمس الماضية، وتتراوح الكميات بين 11 و15 ألف طن. بالإضافة إلى ذلك، يتم تصدير 260-300 طن من الفطر المجفف سنويًا من 12 إلى 15 مليون ليف ويحتفظ به مؤقتًا إلى 2-3 مليون ليف.

فئة أخرى يمكن أن تميل بسهولة إلى التفاؤل هي الفاصوليا. تعد الحبة العادية (الجافة) في المرتبة السادسة من حيث الأهمية في قيمة الصادرات -حيث تبلغ قيمتها 10-12 مليون ليف (6-7 آلاف طن) سنوياً. نتيجة للازدهار التي شهدها منتجو الحبوب في زراعة الحمص، ارتفعت قيمة صادراتها (المجففة) في عام 2017 ثلاثة أضعاف لتصل إلى 29 مليون ليف، وكميتها -2.5 مرة إلى 13.5 ألف طن. سرعان ما أدى تشبع السوق وهبوط الأسعار إلى تبريد هذا المكان، وفي العام الماضي، عادت الصادرات إلى 6000 طن مقابل 7 ملايين ليف. على مدى العامين الماضيين، صعدت البازلاء الطازجة إلى بين أهم المنتجات في تصدير الخضروات.

لا يزال “المشتبه بهم المعتادون” يجدون مكانهم بين أفضل 10 منتجات ذات أعلى قيمة تصدير. للعام الثاني على التوالي، تركت حركة تصدير الطماطم الطازجة انطباعًا جيدًا -منذ عام 2016، زادت قيمتها بمقدار 2.5 مرة لتصل إلى 15 مليون ليف وحجمها -مرتين تقريباً، وتتجاوز 7500 طن. خلال العام الماضي، تغلب تصدير الخيار الطازج على انخفاضه وعاد إلى المستويات المعتادة التي تبلغ حوالي 7000 طن و13 مليون ليف. للعام الرابع على التوالي، يبلغ معدل نمو الفلفل الطازج -7.5 مليون ليف في الفترة من يناير إلى أكتوبر 2018، وكمياتها قريبة من 3000 طن.

أعطى الجفاف في أجزاء كبيرة من أوروبا الصيف الماضي والقفزة السعرية آفاق لإدراك الأسواق الخارجية من خلال إنتاج البطاطس -وهو فرع من الصعب فيه مواجهة المنافسة الخارجية في السوق البلغارية. يتراوح تصدير البطاطس لمدة 10 أشهر من عام 2018 بين 3.5 و4 آلاف طن مقابل حوالي 2-3 مليون ليف. ومع ذلك، لا تزال هذه الأرقام رمزية على خلفية الطاقة الإنتاجية في البلاد.

ما وراء الأرقام
تتباين التطورات في الإنتاج الفردي للفواكه والخضروات بشكل كبير وتعد القدرة التنافسية في الأسواق الخارجية مؤشراً جيداً عليها. على الرغم من بعض الأمثلة الناجحة، فإن بلغاريا بعيدة كل البعد عن استخدام الإمكانات الكاملة التي لا توفرها السوق الأوروبية فحسب بل الظروف المناخية والتربة في البلد