اشهر الاكلات الشعبية البلغارية

اشهر الاكلات الشعبية البلغارية 

هذه هي مجموعة من أشهر الاكلات الشعبية البلغارية وطريقة إعدادها :
١) баница (بانيتسا) : هي عبارة عن رقائق عجين مرتبة فوق بعضها البعض أو ملفوفة على شكل دائري والحشوة غالبا ما تكون جبنة بيضاء أو احيانا تكون خضراوات ،لحمة أو فواكه.
٢)шопска салата (شوبسكا سالاتا) وهي عبارة عن سلطة مكونة من طماطم مقطعة ،خيار فلفلة مشوية ، بصل ،بقدزنس ،جبنة بيضاء وزيت زيتون.
٣) тартор (تارتور) وهي عبارة عن لين ،ماء ،خيار ، ثوم، ملح ،شبت، وخيار مخلل وجوز.
٤) сарми (سارمي) وهي مكونة من أوراق العنب المحشوة بلحم الغنم.
٥) пълнени чушки ( فليفلة محشوة) وهي عبارة عن فليفلة محشوة بالارز واللحم المفروم أو الخضراوات .
٦) мусака(موساكا) وهي أكلة معروفة في بلغاريا ،اليونان وتركيا وتشبه الأكلة العربية المعروفة(المسقعة)  وتحضر من  اللحمة المفرومة ،البطاطا، البصل،الطماطم والبهارات .
٧) качамак(كاتشاماك) وهي أكلة تقليدية بلقانية تحضر من سميد القمح اوطحين الذرة الذي يغلى في الماء على نار هادئة لمدة ٤٠دقيقة مع استمرار التحريك حتى الحصول على قوام متماسك وبعد ذلك يضاف له الزبدة ويترك حتى يبرد .
٨) каварма (كافارما) وهي عبارة عن يخنة تطبخ في القرن والكلمة من اصل تركي وتعني ( المطهو) وتحتوي على اللحم ،البصل، الزعتر البري ،فليفلة ،فلفل اسود وملح.
٩)пататник(باتاتنيك) وتحضر من قطع البطاطا ،البصل، ملح نعناع وتطبخ على نار هادئة ومن ثم تصفى من الماء وتمزج مع البيض والبصل والجبنة البيضاء حتى يحصل على عجينة تقسم إلى جزئين ،يفرد الجزء الاول في صينية ومن ثم يضاف خليط البصل والنعناع  الملح ويغطى بالحزء الآخر من العجينة ويوضع بالفرن .
١٠) мекици (ميكيتسي) وهو عبارة عن فطيرة تحضر من عجينة محضرة مسبقاً وتقطع إلى كرات صغيرة وتقلى بالزيت ومن ثم يضاف لها السكر الناعم أو المربى أو الجبنة